ലോക ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ ദിനം: വിപുലമായ കാമ്പെയ്നുമായി ഖത്തർ ആരോഗ്യ മന്ത്രാലയം; റസ്റ്ററൻ്റുകളും കുടുംബങ്ങളും ശുചിത്വം പാലിക്കണം

ദോഹ: ഖത്തർ പൊതുജനാരോഗ്യ മന്ത്രാലയം (Ministry of Public Health) ജൂൺ 7-ന് ലോക ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ ദിനം ആചരിക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തിലൂടെ പകരുന്ന രോഗങ്ങൾ (Foodborne diseases) കുറയ്ക്കാനും രാജ്യത്ത് ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ സംസ്കാരം കൂടുതൽ ശക്തമാക്കാനുമായി വിപുലമായ ബോധവൽക്കരണ കാമ്പെയ്നുകൾ, വർക്ക്‌ഷോപ്പുകൾ, മികച്ച സ്ഥാപനങ്ങളെ ആദരിക്കൽ എന്നിവ മന്ത്രാലയത്തിൻ്റെ നേതൃത്വത്തിൽ നടക്കും.

സുരക്ഷിത ഭക്ഷണം എല്ലാവരിലേക്കും

“From burden to solutions – safe food everywhere” എന്ന പ്രമേയത്തോടെയാണ് ഖത്തർ പൊതുജനാരോഗ്യ മന്ത്രാലയം ഇത്തവണ ലോക ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ ദിനം 2026 ആചരിക്കുന്നത്. ഖത്തർ ട്രിബ്യൂൺ, ക്യു.എൻ.എ (Qatar Tribune/QNA) റിപ്പോർട്ടുകൾ പ്രകാരം, രാജ്യത്തെ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ സംവിധാനം കൂടുതൽ ശക്തമാക്കാനും പബ്ലിക്-പ്രൈവറ്റ് സ്റ്റേക്ക്ഹോൾഡർമാരുമായുള്ള സഹകരണം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കമ്മ്യൂണിറ്റി അവബോധം ഉയർത്താനുമാണ് മന്ത്രാലയം ഈ കാമ്പെയ്നിലൂടെ ലക്ഷ്യമിടുന്നത്.

ഭക്ഷണം കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നവർക്കായും (Food handlers) ആരോഗ്യ പ്രവർത്തകർക്കായും മന്ത്രാലയം പ്രത്യേക വെർച്വൽ ട്രെയിനിങ് വർക്ക്‌ഷോപ്പുകൾ സംഘടിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഫുഡ് പോയിസണിങ് കേസുകൾ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യപ്പെടുമ്പോൾ സ്വീകരിക്കേണ്ട അന്വേഷണ നടപടികളിൽ ഹെൽത്ത് കെയർ ജീവനക്കാരുടെ പങ്കും, കൃത്യമായ ഫുഡ് ഹൈജീൻ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നതിൽ ഫുഡ് ഹാൻഡ്‌ലർമാരുടെ ഉത്തരവാദിത്തവും കാമ്പെയ്ൻ പ്രത്യേകം ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു. ഇതോടൊപ്പം, ഫുഡ് എസ്റ്റാബ്ലിഷ്‌മെന്റ് ക്ലാസിഫിക്കേഷൻ പ്രോഗ്രാമിൽ (Food Establishment Classification Program) മികച്ച പ്രകടനം കാഴ്ചവെച്ച സ്ഥാപനങ്ങളെ മന്ത്രാലയം ആദരിക്കുകയും ചെയ്യും.

പ്രവാസികളുടെ ദൈനംദിന ജീവിതത്തിലും ശ്രദ്ധ വേണം

ഖത്തറിലെ വലിയൊരു വിഭാഗം വരുന്ന പ്രവാസി സമൂഹത്തിൻ്റെ ദൈനംദിന ജീവിതവുമായി ഏറെ ബന്ധപ്പെട്ടു കിടക്കുന്ന ഒന്നാണ് ഈ സുരക്ഷാ നിർദ്ദേശങ്ങൾ. പ്രവാസി കുടുംബങ്ങൾ, ബാച്ചിലർമാർ, ലേബർ അക്കൊമഡേഷനുകൾ, മെസ് ഫെസിലിറ്റികൾ, സ്കൂൾ കാൻ്റീനുകൾ, ചെറുകിട കഫറ്റീരിയകൾ, കാറ്ററിംഗ് ബിസിനസുകൾ, ഗ്രോസറിയോട് ചേർന്നുള്ള കിച്ചണുകൾ എന്നിവടങ്ങളിലെല്ലാം ഭക്ഷണം കൈകാര്യം ചെയ്യുന്ന രീതികൾ ആരോഗ്യസുരക്ഷയെ നേരിട്ട് ബാധിക്കുന്നവയാണ്.

പ്രത്യേകിച്ച് കടുത്ത വേനൽക്കാലത്തും ഈദ് സീസണുകൾക്ക് ശേഷമുള്ള ഉയർന്ന ഭക്ഷ്യ ഉപഭോഗ കാലയളവിലും ഭക്ഷണ സാധനങ്ങൾ സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കുക (Safe storage), ടെമ്പറേച്ചർ കൺട്രോൾ, കൈകളുടെ ശുചിത്വം, അലർജി ലേബലിംഗ്, എക്സ്പയറി ഡേറ്റ് പരിശോധനകൾ, ക്രോസ്-കണ്ടാമിനേഷൻ തടയൽ എന്നിവ കൂടുതൽ നിർണായകമാണ്.

പരിശോധനകളെ ഭയപ്പെടേണ്ട; ബോധവൽക്കരണം പ്രധാനം

ഇത് വ്യാപാരികളെ ഭയപ്പെടുത്താനുള്ള ഒരു നിയമനടപടിയല്ല, മറിച്ച് വ്യവസ്ഥകൾ കൂടുതൽ ശക്തമാക്കാനും അവബോധം വളർത്താനുമുള്ള ഒരു അപ്ഡേറ്റ് മാത്രമാണ്. എന്നാൽ, ഭക്ഷ്യ വ്യവസായ മേഖലയിൽ ജോലി ചെയ്യുന്നവർ ഇൻസ്പെക്ഷൻ റെഡിനസ് (Inspection readiness), സ്റ്റാഫ് ട്രെയിനിങ്, ക്ലീൻലിനസ് ലോഗുകൾ, സപ്ലയർ റെക്കോർഡുകൾ, പരാതികളോടുള്ള പ്രതികരണം എന്നിവ കൃത്യമായി കൈവശം വെയ്ക്കേണ്ടതിന്റെ ഒരു ഓർമ്മപ്പെടുത്തലായി ഇതിനെ കാണാം.

കുടുംബങ്ങളും ഉപഭോക്താക്കളും സുരക്ഷിതമല്ലാത്ത രീതിയിൽ സൂക്ഷിച്ചതോ പഴകിയതോ ആയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാലോ ഫുഡ് പോയിസണിങ് സംശയിച്ചാലോ മന്ത്രാലയത്തിൻ്റെ ഔദ്യോഗിക ചാനലുകൾ വഴി കൃത്യമായി റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യാൻ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.